業務用ハンバーグのオーダーメイド｜ハンバーグ委員会　オーダーメイド

国産牛・オージービーフ（オールビーフ）・合挽きを網羅した生産体制を背景に、様々なハンバーグをご提案させていただいております。

商品開発には、ご購入いただく店舗の個性やハンバーグ以外の味付けもヒアリングさせていただき、ボリューム・価格で勝負するハンバーグや最高級の国産牛100％使用のビーフ100％ハンバーグ、お肉のジューシーさをいかした合挽きハンバーグなど、様々なご要望を実現する体制と知恵を整備いたしております。

昨今人気のご当地ハンバーガーや高額ハンバーガーとして採用いただいているのが国産牛と豚肉との合挽きハンバーグ。パサパサ感が出ないよう配合に工夫を凝らすとともに、使用されるバンズ（パン）に応じて微妙に配合も変化させ、最も相性のよいパテ作りからお手伝いいたします。
ハンバーグ専門店でのハンバーグは、やはり国産牛100％バーグ。肉汁たっぷりの濃厚ハンバーグや和風ハンバーグをはじめとする創作バーグなど、お店の個性や特性のソースにマッチングしたパテを、シェフとともに試行錯誤を繰り返し仕上げていきます。

価格競争が激化する中、委員会が提案させていただくのは、安心・安全で廉価な牛肉・豚肉の合挽きハンバーグ。1kgのパテで納品させていただくことで、容量をお店ごとで設定いただけます。さらに、ロコモコ丼やミンチカツなどに転用することで、食材の効率化で食材原価をおさえます。
昨今、ホテルレストランで取り組まれているバイキングスタイルでのコスト削減をサポート。ホテルオリジナルのレシピで仕上げさせていただくパティは、ロールキャベツをはじめ、他のメニューの食材としても転用可能。美味しさと低コストを実現いたします。
ハンバーグ生地は、冷凍パティで納品させていただきますので、豆腐を使った豆腐ハンバーグ等、和食テイストにもアレンジ可能。オーソドックスな味付けに仕上げていますので、お店での二次加工にもうってつけの食材です。
コストパフォーマンスが求められる業界では、ハンバーグ・ミンチカツ・肉団子など様々なメニューに応用いただくことで、食材の効率化と価格競争の大きな武器として活用いただいております。また、お届けするパテに玉ネギや人参を混ぜることでボリューム感をだしながら、さらなるコストダウンも可能です。
惣菜ニーズが高まるスーパーで、ご要望のレシピをもとにオリジナルハンバーグも開発。価格・素材・安心・安全のハンバーグで、食卓の美味しさを担います。